domingo, 7 de abril de 2013

Massa do mar

O pretexto para este prato foi experimentar a massa fresca. Embalada, é certo. Mas é muito boa!
Este prato serviu para duas marmitas de almoço, bem servidas! Levo sempre almoço de casa para comer no escritório. Tenho a sorte de ter no local de trabalho uma cozinha bem equipada. Não tem fogão, obviamente, mas tem dois microondas e todos os outros equipamentos e comodidades de uma cozinha. Portanto, quando preparo o jantar faço sempre uma dose extra para o meu almoço. Ou então preparo algo propositadamente, como neste caso.
 

Então fiz assim: cozi uma embalagem de mexilhão congelado de acordo com as instruções. Escorri a água e reservei. Preparei um refogado com azeite, cebola cortada em cubos e um dente de alho picado muito miudinho. Deixar alourar e em seguida adicionar os mexilhões, levantar um pouco o lume e acrescentar um pouco de vinho branco. Deixar evaporar um pouco. Em seguida acrescentar tiras de pimento vermelho ao refogado. Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 5 a 6 minutos. Entretanto, põe-se o esparguete a cozer numa panela grande com bastante água e “salgada como o mar”. A embalagem aconselha cozedura de 8 minutos. Quando estiver pronta, escorre-se e envolve-se no refogado e deixa-se cozinhar mais 1 ou 2 minutos para a massa tomar os sabores.

Bom apetite!